Hiç şüpesizki lahmacun , pideye nazaran hamuru daha ince ,olacak şekilde hazırlanır.Ve buda fırına atılacak ürünün seri bir şekilde altı ve üstünün aynı anda pişmesini gerektirir. Bizim imalatlarımız olan  lahmacun fırınları  ise ısı dengesini mükemmel sağlamış özel fırınlardır.